Ein Hauch Griechenland in unserer Küche – Tsatsiki ist eine herrliche Sauce und passt perfekt zu Fleisch.

Zutaten

  • 1 Salatgurke
  • 250 g Schafjoghurt (ersatzweise Kuhmilchjoghurt)
  • 4 Knoblauchzehen (sehr fein gehackt)
  • 1 TL Olivenöl
  • Meersalz (aus der Mühle)
  • Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

  1. Die geschälte Gurke reiben oder fein hacken. Etwas salzen und mindestens 20 Minuten stehen lassen. Gurken gut ausdrücken.
  2. Joghurt in ein Küchentuch einschlagen, auspressen und unter die Gurkenmasse rühren.
  3. Mit Knoblauch und Olivenöl vermischen sowie mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Bis zum Servieren das Tsatsiki kalt stellen.