Herrlich luftige Kifperl. Lasst es euch schmecken.

Zutaten

  • 28 dag Mehl
  • 20 dag Butter
  • 28 dag Topfen
  • 2 Stk. Eier
  • 8 dag Marmelade

Zubereitung

  1. Für die Topfenkipferl wird Mehl mit Butter abgebröselt und mit Topfen, Salz und einem Ei verarbeiten. Teig 1/2 Stunde rasten lassen.
  2. Teig 1/2 cm dick ausrollen und Dreiecke herausschneiden. Auf jedes Dreieck Marmelade daraufstreichen. Von der Breitseite her zusammenrollen.
  3. Kipferl formen und mit einem versprudelten Ei bestreichen und die Topfenkipferl bei 180 Grad hellbraun backen.