Dieses leckere Sugo ist ein wahrer Genuss zu Pasta und ist im Handumdrehen fertig.

Zutaten

  • 300 g Speck (geräuchert)
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 800 g Tomaten (gehackt, aus der Dose)
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • Oregano
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • 125 ml Rotwein
  • Thymian
  • Basilikum

Zubereitung

  1. Für das Speck-Tomaten-Sugo Zwiebeln und Speck klein würfelig schneiden, in einer Pfanne mit heißem Olivenöl anbraten. Knoblauch klein schneiden, hinzufügen und mit Rotwein ablöschen.
  2. Die Tomaten untermischen, mit den Kräutern würzen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Im Hochleistungsmixer pürieren, wieder in die Pfanne zurückgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Bei Bedarf etwas Nudelkochwasser hinzufügen.