Rhabarber-Eis mit Stevia mit marinierten Erdbeeren
Eis aus Rhabarber? Ja, ja, ja! Und wir zeigen euch heute wie das geht!
Zutaten
- 250 g Rhabarber
- 2 EL Agavendicksaft
- 1-2 EL Wasser
- 20 Tropfen Stevia
- 2-3 EL Sauermilch
- 100 ml Schlagobers
Zubereitung
- Zunächst den Rhabarber abschälen und klein schneiden. Mit Agavendicksaft und Wasser weich köcheln. Stevia hinzufügen und beiseite stellen.
- Wenn der Rhabarber ausgekühlt ist, die Sauermilch einrühren. Schlagobers aufschlagen und hinzufügen. Zum Einfrieren in eine geeignete Form füllen und das Rhabarber-Eis mit Stevia für mehrere Stunden durchfrieren lassen.