Eis aus Rhabarber? Ja, ja, ja! Und wir zeigen euch heute wie das geht!

Zutaten

  • 250 g Rhabarber
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 1-2 EL Wasser
  • 20 Tropfen Stevia
  • 2-3 EL Sauermilch
  • 100 ml Schlagobers

Zubereitung

  1. Zunächst den Rhabarber abschälen und klein schneiden. Mit Agavendicksaft und Wasser weich köcheln. Stevia hinzufügen und beiseite stellen.
  2. Wenn der Rhabarber ausgekühlt ist, die Sauermilch einrühren. Schlagobers aufschlagen und hinzufügen. Zum Einfrieren in eine geeignete Form füllen und das Rhabarber-Eis mit Stevia für mehrere Stunden durchfrieren lassen.