Dieser Auflauf weckt Kindheitserinnerungen. Das Gute: Sie können ihn ganz einfach und unkompliziert nachmachen.

Zutaten

  • 500 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 4 EL Zucker
  • 120 g Reis
  • 3 Eier
  • Zimt (gemahlen)
  • Zitronenmelisse (zum Garnieren)

Zubereitung

  1. Milch mit Zucker und Salz aufkochen.
  2. Unter Rühren den Reis dazumengen und ca. 20 Minuten leicht kochen lassen, dann die Masse kurz überkühlen lassen. Mit Zimt abschmecken.
  3. Die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Die Dotter unter die Reismasse rühren und dann den Eischnee leicht unterheben.
  4. In eine befettete Form füllen und im Rohr bei 170 °C ca. 20-25 Minuten backen.
  5. Der Reisauflauf schmeckt warm und mit Staubzucker bestreut und mit Zitronenmelisse garniert besonders herrlich.