Mit diesem Rezept können Sie Quittenlikör ganz einfach selber machen! Der eignet sich auch perfekt als Mitbringsel.

Zutaten

  • 500 g Quitten (geschält und entkernt)
  • 1 l Kornschnaps (38 %)
  • 1/2 TL Zimt (fein gemahlen)
  • 1/2 Zitrone (unbehandelt, in Scheiben geschnitten)
  • 180 g Feinkristallzucker
  • 125 ml Wasser

Zubereitung

  1. Quitten sehr klein schneiden und mit Schnaps, Zimt und Zitrone in ein Gefäß füllen und 6 Wochen an einen sonnigen Platz stellen.
  2. Mehrmals aufschütteln, abseihen.
  3. Zucker mit Wasser aufkochen und überkühlt in den Ansatz rühren.
  4. Quittenlikör in Flaschen abfüllen.