Klingt verdammt lecker, ist es auch! Wir haben für dich ein schnelles und einfaches Waffelrezept, welches du in nur wenigen Minuten zuhause nachmachen kannst!

Für 5-6 Waffeln benötigst du folgende Zutaten:

  • 1 reife Avocado
  • 60ml Sonnenblumenöl
  • 200ml Kefir
  • Saft einer halben Limette
  • 100g Jausenspeck Wiesbauer
  • 2 Eier
  • 250g Fini’s Feinstes Dinkelmehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • Salz

Schneide den Speck in kleine Würfel und brate sie anschließend in einer Pfanne, lass sie danach ausreichend abkühlen. Halbiere die Avocado, nimm das Fruchtfleisch aus der Schale und zerdrücke sie mit einer Gabel. Das zerdrückte Fruchtfleisch vermischt du nun mit dem Sonnenblumenöl, Kefir, Limettensaft, Eiern, Backpulver und Mehl! Mische danach die Speckwürfel darunter und gib etwas Salz dazu. Dein Waffelteig ist jetzt fertig, nun kannst du deine Avocado Speck Waffeln im Waffeleisen ausbacken!