Mozzarella Caprese, eines der beliebtesten Sommergerichte. Kein Wunder – so einfach und schnell, wie sie zubereitet ist.

Zutaten

  • 4 Tomaten (mittelgroß)
  • 2 Pkg. Mozzarella (á 125 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer (grob gemahlen)

Zubereitung

  1. Die Tomaten waschen und Stielansätze entfernen. Mozzarella abtropfen lassen und mit den Tomaten in Scheiben schneiden.
  2. Tomaten und Mozzarella abwechselnd schuppenförmig auf vier Tellern anrichten.
  3. Olivenöl und Zitronensaft verrühren, mit Salz würzen, Caprese damit beträufeln und mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen.
  4. Nach Wunsch mit Basilikum garniert servieren.