Gemüse und Maccheroni: Ja. Gemüse mit Maccheroni und Ziegenfrischkäse: Ja, ja, ja!

Zutaten

  • 400 g Maccheroni
  • 1 Pkg. Iglo Zarte Mischung (300g)
  • 300 g Hühnerfilet (ohne Haut und Knochen)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Pkg. Iglo Zwiebel (80g)
  • 1 EL Iglo Knoblauch
  • 125 ml Weißwein
  • 250 g Paradeiser (passiert)
  • 2 EL Créme fraîche
  • 2 EL Iglo Italienische Kräuter
  • 150 g Ziegenfrischkäse
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Gemüse in einem Sieb antauen lassen. Hühnerbrust quer zur Faser in dünne Streifen schneiden, wenig salzen, pfeffern und in heißem Öl 2 Minuten anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen.
  2. Im Bratrückstand Zwiebel und Knoblauch kurz anschwitzen und mit Wein ablöschen. Passierte Paradeiser und Crème fraîche unterrühren, die Sauce 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Gemüse untermischen und weitere 5 Minuten garen.
  3. Maccheroni in Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen Frischkäse mit einer Gabel zerpflücken oder in Stücke schneiden. Fleisch und Kräuter in die heiße Sauce geben, 2 Minuten ziehen lassen, salzen und pfeffern. Maccheroni abseihen und kurz abtropfen lassen.
  4. Maccheroni mit der Sauce anrichten und mit Frischkäse bestreut servieren.