Tofu-Brokkoli-Pfanne
Zutaten
1 ganzen Brokkoli
300 g rote Zwiebeln
500 g geschälte Tomaten (Dose)
500 g Tofu
2 EL Olivenöl
4 EL Sojasauce
Pfeffer
etwas gehacktes Basilikum
Zubereitung
Den gewaschenen Brokkoli in kleine Röschen teilen, geschälte Zwiebeln in Ringe schneiden und Tofu und geschälte Tomaten würfelig schneiden.
Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Tofu anbraten und aus der Pfanne nehmen. Brokkoli und Zwiebeln im heißen Öl unter Rühren anbraten. Mit der Sojasauce ablöschen und nochmals kurz durchdünsten lassen. Mit Pfeffer abschmecken und mit Basilikum garnieren.