Erdnussbutter Cookies sind ein Traum. Am besten schmecken sie, wenn sie noch warm sind mit einem Glas Milch.

Zutaten

  • 1/2 Tasse(n) Butter (weich)
  • 1/2 Tasse(n) Erdnussbutter
  • 1/2 Tasse(n) Kristallzucker
  • 1/2 Tasse(n) Zucker (braun)
  • 1 Ei
  • 1 1/4 Tasse(n) Mehl
  • 3/4 TL Natron
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz

Zubereitung

  1. Für die Erdnussbutter Cookies zunächst Erdnussbutter, Kristallzucker, Fett, brauner Zucker und Ei gemeinsam gut cremig rühren, das mit Backpulver, Natron und Salz gemischte Mehl unterziehen. Abdecken und im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.
  2. Das Backrohr auf 190 °C vorwärmen. Aus dem Teig Bällchen von 2 1/2 cm Durchmesser formen im Abstand von etwa 8 cm auf ein Blech legen und ein wenig flachdrücken (eventuell ein Rautenmuster einschneiden).
  3. Die Erdnussbutter Cookies etwa 10-12 Minuten backen.