Für die Erdbeeren-Romanow die Erdbeeren abschwemmen, abtrocknen, entkelchen und zerteilen. Mit Zucker und Portwein vermengen, 15 Minuten bei

Zutaten

  • 500 g Erdbeeren
  • 3 EL Zucker
  • 175 ml Portwein (roter, wenn’s geht)
  • 200 ml Schlagobers (süß)
  • Kandierte Veilchen (zum Verzieren)

Zubereitung

  1. Für die Erdbeeren-Romanow die Erdbeeren abschwemmen, abtrocknen, entkelchen und zerteilen.
  2. Mit Zucker und Portwein vermengen, 15 Minuten bei Raumtemperatur und dann 45 Minuten im Kühlschrank ziehen.
  3. Das Schlagobers nicht ganz steif aufschlagen. Die Erdbeeren mit dem Portwein in eisgekühlte Gläser befüllen und mit Schlagobers und den kandierten Veilchen verzieren.
  4. Die Erdbeeren-Romanow servieren.