Sobald die Erdäpfel gekocht sind, ist dieser köstliche Aufstrich in Nullkommanix zubereitet.

Zutaten

  • 400 g Erdäpfel (mehlig und gekocht)
  • 150 g Zwiebeln (fein gehackt)
  • 150 ml Sauerrahm
  • 80 g Butter (zimmerwarm)
  • 1 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 2 EL Schnittlauch (gehackt)
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Die ausgekühlten gekochten Erdäpfel schälen und reiben oder durch die Erdäpfelpresse drücken.
  2. Erdäpfelmasse in eine Schüssel geben und mit den fein gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer sowie der sehr weichen Butter gut vermischen.
  3. Abschließend den Sauerrahm untermengen und mit gehacktem Schnittlauch aromatisieren.