So einfach, so gut! Ein vegetarischer Klassiker der einfachen österreichischen Hausmannskost.

Zutaten

  • 4 Eier
  • Schnittlauch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 300 g Mehl (glatt)
  • 250 ml Wasser

Zubereitung

  1. Ei, Mehl, Salz und Wasser zu einem glatten Teig vermengen.
  2. In der Zwischenzeit Salzwasser zum Kochen bringen und dann mit einem Löffel kleine Nockerl ausstechen.
  3. Ca. 20 Minuten kochen lassen, abseihen und dann in eine Pfanne geben.
  4. Restliche Eier darüberschlagen, gut durchrühren, etwas Schnittlauch darüberstreuen.