Zutaten für 2 Personen

3 EL Chia-Samen
2 Bananen
4 Eier
Zimt
Heidelbeeren
1 EL Kokosöl

1 EL Ahornsirup

Zubereitung:

Die zerdrückten Bananen mit den Eiern und den Chia-Samen vermengen. Kokosöl auf mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Masse aus Bananen, Eiern und Chia mit Zimt und Ahornsirup abschmecken.

Die Masse in die Pfanne geben und zu einem flachen Pancakes verlaufen lassen. Nach kurzer Zeit wenden.

Wenn die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun sind, sind sie fertig. Zum Schluss mit Heidelbeeren und Ahornsirup garnieren.

Tipp: Wer möchte kann die Chia-Pancakes auch mit Heidelbeeren oder Apfelstückchen im Teig zubereiten.