Gebackene Rosmarinpolenta In einer Kasserolle Wasser und Milch aufkochen. Die Polenta langsam einfließen lassen und die Hitze reduzieren. Zutaten 250 g Polenta (Maisgrieß) 500 ml Milch 500... weiterlesen
Toastlangos Für die Toastlangos zuerst ein Dampfl zubereiten: Die Hälfte des Mehls und der lauwarmen Milch in eine Schüssel geben und die Germ hineinbröseln. Zutaten 650... weiterlesen
Quittenragout Rezept Für das Quittenragout wird der Zucker in einem Kochtopf bei mittlerer Temperatur goldbraun karamellisiert. Zutaten 60 g Zucker 1 EL Zitrone (Saft) 4 EL Orange...
Kartoffel-Brandteig Ringe Für die Kartoffel-Brandteig Ringe müssen die Kartoffeln geschält, gekocht und abgekühlt werden. Zutaten 300 g Kartoffeln Muskatnuss 2 EL Milch 1 TL Salz Pfeffer 100 ml... weiterlesen
Frühlingsrollen mit fruchtiger Fülle Frühlingsrollen sind eine große Auswahl an gefüllten, gerollten Vorspeisen oder Dim Sum aus der ostasiatischen, südasiatischen, südostasiatischen und lateinamerikanischen Küche. Zutaten 12 Blatt Frühlingsrollenteig 2... weiterlesen
Frittierte Wonton-Täschchen Wan Tan, auch Wantan oder Huntun sind Teigtaschen aus der chinesischen Küche. Zutaten 250 g Wonton-Teigblätter (50 Stk.) 250 g Geschälte Garnelen 100 g Schweinefleisch...
Garnelen-Tempura mit Sweet-Chilisauce Die Garnelen werden für das Tempura mit Reiswein und einer Prise Meersalz gewürzt. Zutaten 20 Holzspießchen (nach Wunsch) 20 Stk. Garnelen (8/12-Garnelen, geschält und entdarmt)... weiterlesen
Käsebrezeln mit Paprika Die Käsebrezen sind relativ rasch gemacht und der perfekte Snack für zwischendurch. Zutaten 150 g Mehl (glatt) 150 g Hart-Käse (fein gerieben) 150 g Butter... weiterlesen
Linsen mit Speck Linsen mit Speck, entweder als Beilage oder auch als Hauptgericht kann jeder zubereiten. Auch du! Zutaten 500 g Linsen (getrocknet) 1 1/2 l Rindsuppe (oder...
Gurkensalat mit Kokos und Chili Dieser Gurkensalat dank der Kokosnote asiatisch angehaucht! Perfekt für laue Sommerabende. Zutaten 1 Große Salatgurke 3 EL Getrocknete Garnelen 6 EL Wasser 2 EL Kokosflocken... weiterlesen