Aus nur wenigen Zutaten und in kürzester Zeit ist dieses Pesto zusammengemixt – ein perfektes Frühlingsgericht!

Zutaten

  • 250 g Bärlauch
  • 30 g Pinienkerne
  • 20 g Parmesan (frisch gerieben)
  • 250 ml Olivenöl
  • Meersalz (aus der Mühle)
  • Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Prise Muskatnuss (gerieben)

Zubereitung

  1. Bärlauch und die Pinienkerne fein hacken.
  2. Alle Zutaten bis auf das Öl in einen Mörser geben und unter langsamer Zugabe des Öls zu einer homogenen Masse zerstoßen (oder in der Küchenmaschine mixen).
  3. Das Pesto weiterverarbeiten oder licht- und aromageschützt aufbewahren.