Nudelteig Grundrezept Nudelteig ist ein besonders einfach gemachter Teig, der sich herrlich noch mit Kräutern aromatisieren oder auch mit Spinat, Tomatenmark, etc. einfärben lässt. Zutaten 400 g... weiterlesen
Hollersirup Aus nur fünf Zutaten wird ganz einfach ein selbstgemachter Sirup. So haben Sie den Geschmack des Frühlings das ganze Jahr über! Zutaten 4 1/2 l... weiterlesen
Scharfes Avocado-Räucherlachs-Tatar Dieses Avocado-Räucherlachs-Tatar ist eine besonders raffinierte Variante von Lachstatar und Guacamole. Das Aroma vom Räucherlachs wird durch die Guacamole abgemildert und die Schärfe bringt etwas...
Crostini Caprese Eine herrlich frische Beilage, die perfekt zum Sommer passt! Na dann, Buon Appetito! Zutaten 2 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 8 Scheibe(n) Italienisches Brot; Oder Baguette... weiterlesen
Marinierter Feigenblattkürbis mit Blutorangen und geräuchertem Saibling Ein etwas aufwändigeres Rezept, dass es aber allemal Wert ist auszuprobieren. Zutaten 500 g Feigenblattkürbis 10 Stk. Blutorangen Moro 3 Stk. Limetten 40 ml Weintraubenkernöl... weiterlesen
Saibling mit Bärlauch-Kokos-Püree Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, noch warm schälen, durch die Kartoffelpresse drücken und in eine Schüssel geben. Zutaten 4 Stk. Saibling 400 g Mehlige...
Kartoffelpüree mit Basilikum Für das Kartoffelpüree mit Basilikum zunächst die Kartoffeln schälen, würfelig schneiden und in etwas Salzwasser gar kochen. Anschließend das Zutaten 360 g Kartoffeln 1 EL... weiterlesen
Rosinen Schnecken Für alle Naschkatzen, die Rosinen mögen, ist das wohl ein ideales Rezept. Na dann, Mahlzeit! Zutaten 400 g Mehl 80 g Butter 80 g Staubzucker... weiterlesen
Kaninchen in Rotwein Kaninchen ist bestimmt nicht ein Gericht, dass jeden Tag auf den Tisch kommt. Hier ein ganz besonderes Rezept. Zutaten 1,2 kg Kaninchen (am besten ein...
Sauce Bolognese mit Thunfisch Diese Bolognese kommt ohne Faschiertem aus, dafür gibt es aber eine extra Portion Thunfisch! Zutaten 2 Becher Thunfisch 100 g Speck (durchwachsenen) 1 Knoblauchzehen 2... weiterlesen