Die Amarenakirschen werden hauptsächlich als Beilage zu Desserts und Eis gereicht. Eine bekannte italienische Eisspezialität ist der Amarenabecher.

Zutaten

  • 500 g Kirschen (dunkle, entsteint)
  • 500 g Zucker
  • 5 Stk. Kirschenkerne (zerklopfte)
  • 1 Pkg. Vanillezucker

Zubereitung

  1. Für die Amarenakirschen die Kirschen und Zucker abwechselnd in ein großes Glas schlichten. Kirschenkerne (in einem Tüllsäckchen) und Vanillezucker dazugeben und in die Sonne stellen.
  2. Immer wieder schütteln, bis sich der Zucker total aufgelöst hat. Kirschenkerne entfernen und die Kirschen in kleine Gläser umfüllen.