Gewürzgurken kann man wunderbar selbst einlegen und zubereiten. Das wäre doch mal was, oder?

Zutaten

  • 8 EL Weinessig (5 %)
  • 1/2 EL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 1/2 l Wasser
  • 500 g Gurken (klein)
  • 2 Stk. Zwiebeln (klein)
  • 1 EL Senfkörner
  • 2 Blatt Borretsch
  • 2 Zweig(e) Estragon
  • 2 Zweig(e) Dill

Zubereitung

  1. Weinessig, Salz, Zucker und Wasser kurz aufkochen und abkühlen lassen. Die Gurkenzuerst ca. 1/2 Stunde in kaltes Wasser legen, dann sauber waschen und mit den Kräutern und Zwiebeln ins Einkochglas schichten.
  2. Mit der Lösung bedecken und im Einkochtopf (laut Beschreibung Ihres Gerätes) sterilisieren.
  3. Ist kein Einkochtopf vorhanden, können Sie das Gemüse auch im Kochtopf etwa 35 Minuten lang sterilisieren.