Mayo kann mit etwas Fingerspitzengefühl recht einfach selber hergestellt werden. Das Rezept findest du hier!

Zutaten

  • 2 Eidotter
  • Salz
  • Pfeffer (weiß, aus der Mühle)
  • 1 TL Senf (scharf, Dijonsenf)
  • 2 TL Zitronensaft (2-3 TL, oder Essig)
  • 250 ml Pflanzenöl (neutral)

Zubereitung

  1. In einer Schüssel Eidotter mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft sowie Senf mit einem Schneebesen gut verrühren.
  2. Öl langsam in schwachem Strahl nach und nach einrühren und dabei kräftig rühren, bis sich die Masse homogen bindet.