Ein asiatisches Gericht nach der TCM-Methode. Ganz einfach gemacht und besonders gut für Körper und Geist.

Zutaten

  • 1 EL Honig (Erde)
  • 2 TL Sesamöl (Erde)
  • 1 TL Koriander (gemahlen; Metall)
  • -etwas Curry (mild; Metall)
  • 60 ml Sojasauce (Wasser)
  • 400 g Hühnerfilet (100 g pro Person; Holz)
  • 1 TL Kurkuma (Feuer)
  • 2 EL Sesamöl (Erde)
  • 400 ml Kokosmilch (Erde)
  • 160 g Erdnüsse (geröstet und ungesalzen; Erde)
  • 3 EL Zucker (braun; Erde)
  • 1 Zwiebel (Metall)
  • 2 Knoblauchzehen (Metall)
  • 2 TL Ingwer (frisch; Metall)
  • 1/2 TL Chilipulver (Metall)
  • 2 TL Currypulver (Metall)
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen; Metall)
  • Salz (Wasser)
  • Zitronensaft (Holz)

Zubereitung

  1. Für die Hühnerspieße ca. 20 Stück Holzspieße in kaltem Wasser einweichen, Backrohr auf Grillstufe 2 vorheizen. Das Hühnerfleisch der Länge nach in dickere Streifen schneiden.
  2. Für die Marinade den Honig mit Kurkuma, dem Sesamöl, Koriander, dem mildem Curry und der Sojasauce verrühren. Das Fleisch darin einlegen und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Das Fleisch ziehharmonikaförmig auf die eingeweichten Spieße stecken und im vorgeheizten Ofen (Grillstufe 2) ca. 5 bis 7 Minuten grillen. Eventuell mehrmals wenden und mit der Marinade bestreichen. Kann kalt oder warm genossen werden.
  4. Für die Erdnuss-Sauce die Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken, dieErdnüsse ebenfalls fein hacken.
  5. E In einem Topf das Öl erhitzen undM die Zwiebel und den Knoblauch darin weich dünsten, Ingwer dazu geben (Vorsichtverbrennt leicht!) und mit Chilipulver, Currypulver würzen E Kokosmilch, Zucker und Erdnüsse dazugeben, Hitze reduzieren und die Sauce etwaseindickenM noch den Kreuzkümmel dazugeben undW mit Salz undH etwas Zitronensaft abschmecken
  6. Wenn die Sauce noch dicker werden soll, kann sie mit dem Cutter oder Mixgerät nochmals kurzgemixt werden.