Eingebrannte Erdäpfel sind schnell gemacht und eignen sich als Hauptspeise ebenso wie als Beilage.

Zutaten

  • 1 kg Erdäpfel
  • 1 EL Mehl
  • 2 EL Öl
  • 1 Zwiebel (fein gehackt, klein)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran
  • Wasser (oder Suppe)

Zubereitung

  1. Für die eingebrannten Erdäpfel die Erdäpfel in Salzwasser kochen, abseihen und schälen.
  2. Zwiebel in Öl anlaufen lassen, Mehl dazugeben und eine leichte Einbrenn zubereiten. Mit Wasser oder Suppe aufgießen. Erdäpfel in dünne Scheiben schneiden und dazugeben.
  3. Die eingebrannten Erdäpfel mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.